Estate e gelato

Estate e gelato

Feat : Roxanna Middleton

Pour une fois, je n'étais pas mécontente de finir les cours au plus vite. Il faisait trop chaud et comme une bonne partie de mes élèves, j'avais du mal à rester concentrée sur des exercices à faire ou à corriger. Ce qui n'aidait pas vraiment, c'est que certains avaient passé leurs examens finaux et d'autres non. Je ne pouvais donc pas me relâcher avec tout le monde. Il ne restait que les premières années avec qui le relâchement n'était pas encore possible. Et évidemment les élèves qui suivaient les cours d'été mais ils étaient moins nombreux, il y avait moins de bordel, les cours avançaient plus vite alors je pouvais me permettre d'être plus souple. Lorsque la fin des cours sonna, je ne retins pas plus longtemps les élèves. Ils avaient plutôt bien bossé aujourd'hui et j'avais moi aussi hâte de partir.

Ceci étant fait, je pus donc poser mes affaires à mon appartement pour ne prendre que le strict nécessaire avant de ressortir. Je me rendis rapidement chez un marchand de glaces. C'était l'aliment idéal par un temps pareil. Et puis même sans ça, j'avais bien du mal à résister à l'appel de cette sucrerie. C'était sans compter sur la malchance qui avait décidé de s'immiscer dans ma journée. Cela commença par une longue file d'attendre devant de glacier. Un couillon mettait du temps à se décider et à payer. Puis vint finalement le tour d'une jeune fille qui m'était familière. De dos il m'était difficile de clairement le certifier. Le glacier n'avait plus le parfum de glace qu'elle désirait. Elle repartit donc bredouille. Puis deux clients passèrent et eurent leur glace avant que ce soit à mon tour d'avoir un souci. Il n'avait plus de glace à la poire, ni à la vanille. Je sortis donc bredouille aussi de la file. En voilà un qui allait devoir faire de très grosses réserves rapidement. Il avait dû oublier qu'avec les chaleurs, les gens étaient plus nombreux à vouloir des glaces. C'était l'un des moyens pour se rafraîchir.

Maintenant que j'avais eu la jeune fille de face, elle m'était plus que familière. C'était l'une de mes élèves. L'une des meilleurs d'ailleurs. Pour quelqu'un qui ne pratiquait pas toujours l'italien, elle apprenait très vite et se débrouillait très bien. Une idée me vint en tête et pendant que les lieux se vidaient, j'en profitai pour jeter un oeil sur mon téléphone pour vérifier un truc. C'était bien ce que je pensais. Rien de bien difficile à accomplir. Il restait juste à voir si la demoiselle serait tentée par l'expérience ou non.

- Rebonjour mademoiselle Middleton. Il faut croire qu'on n'est pas gâtée aujourd'hui.

Dès que la file fut plus petite et l'espace suffisant, je ressortis avec l'étudiante pour me retrouver dehors. La chaleur était à nouveau écrasante. Je n'avais rien contre le chaud en temps normal mais il y avait des limites quand même-

- Ca vous tenterait qu'on squatte les cuisines du self pour se faire nos propres glaces ? On aura juste à prendre ce dont on aura besoin et on sera sûre d'avoir nos parfum préférés.

La recette était facile à faire pour la base et pour le reste, quelques connaissances suffisaient pour faire nos parfums favoris. De plus, le self avait le trois quart des ingrédients demandés. Il ne manquait sans doute que les fraises et les poires. Si on en achetait en trop, ça ferait une réserve pour nous dans le pire des cas. Personne ne pourrait nous accuser de vol puisque ça viendrait de nos propres achats.

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Feat : Roxanna Middleton

C'était rare que je voyais un marchand de glace être à court de pratiquement tous ses choix de sucrerie. Soit il n'avait pas fait assez de réserve, soit elles s'étaient vidées bien plus vite qu'il ne l'avait prévu. Toujours est-il qu'une étudiante, moi-même ainsi que d'autres clients n'avaient pas de chance. Les parfum qu'on désirait étaient vides. À croire que les gourmands avaient tous les mêmes goûts aujourd'hui. Je quittai donc la file d'attente et rejoignis la jeune étudiante qui attendait que le passage soit libéré. Dur de ressortir avec une bande de gourmands à la queuleuleu qui ne savaient pas laisser l'accès un minimum libre. Ces abrutis bloquaient l'entrée – la sortie aussi du coup – et empêchaient les autres de passer.

Lorsque l'accès fut libéré, la demoiselle sortit et j'en fis autant. La chaleur était trop pénible. J'aimais me dorer la pilule au soleil mais il y avait des limites. Cela ne m'empêcha toutefois pas une idée de germer dans ma petite caboche blonde. Faire nos propres glaces. On avait des cuisines à l'institution, la majeure partie des ingrédients là-bas, des recettes à gogo sur le net et juste deux ou trois courses à faire pour avoir nos parfums désirés. Ca c'est parce que je n'étais pas sûre à cent pour cent qu'ils en aient. Je proposai donc l'activité à Roxanna. Vu son niveau d'apprentissage, je ne me faisais pas de souci quant à son application à la tâche si elle devait apprendre. C'était plaisant d'avoir une étudiante avide d'apprendre même si elle finissait malheureusement par s'ennuyer parce que son apprentissage se fait trop vite. La glace serait rapide à apprendre mais elle avait le mérite d'être ludique. Les recettes n'étaient pas toutes les mêmes, les parfums pouvaient être variés selon les goûts des personnes.

Ma proposition surprit l'étudiante, cela se voyait sur son visage. Enfin elle se posait surtout des questions sur les droits que nous avions vraiment pour l'utilisation des cuisines. C'est vrai que je n'avais pas pensé à ce détail. Je ne savais pas moi-même si nous étions vraiment autorisées à les utiliser. Une lève seul, je ne pense pas. Un prof, je n'en avais pas la moindre idée. Tant pis. Au pire je me ferais taper sur les doigts, ce n'était pas grave. Avec la chaleur qui était trop forte, l'autorisation de squatter les cuisines était un peu le cadet de mes soucis.

- On va prendre le droit ! Au pire je me ferai réprimander mais ça aura valu le coup dans tous les cas. Je préfère ça plutôt que de devenir une saucisse grillée par un barbecue naturel.

Le barbecue étant le soleil évidemment. Elle acceptait la proposition et tout comme moi, elle préférait ça plutôt que de griller au soleil. Et puis ça nous occuperait un peu. Je pris donc avec elle la direction des magasins afin de faire quelques achats alimentaires. Une fois à l'intérieur, je pris ce qui avait le moins de chances de se trouver à la cuisine de l'institution ainsi que les fruits qui nous serviraient pour créer nos arômes. Une fois ceci étant réglé, nous pûmes reprendre la route pour rentrer à l'institution et surtout, retrouver du frais pour des heures et des heures et non pour seulement quelques malheureuses minutes. Sur le chemin, j'en profitais pour discuter d'un peu de tout et de rien avec Roxanna.

Arrivées à destination, la réaction ne se fit pas attendre une fois à l'intérieur des bâtiments. Un soupire de soulagement. Comme si je venais de courir un marathon. Ce soir c'était clair, une bonne douche froide me ferait le plus grand bien. Je me dirigeai alors à la cuisine et posai notre sac d'achat.

- Bien ! On va déjà commencer par rassembler ce dont on aura besoin pour notre recette.

Je lui indiquai donc les différents ingrédients à sortir du frigo et des placards. Il n'y en avait heureusement pas beaucoup. Pendant ce temps, je jetai un petit coup d'oeil pour trouver une machin qui nous aiderait à faire les glaces. Il n'y en avait pas ou alors je ne les avais pas vues. Tant pis, je savais aussi en préparer sans ces trucs. Je sortis nos courses de leur sac et étalai sur le plan de travail pour que nous puissions avoir assez d'organisation. Cela nous éviterait de foutre un bordel total en cherchant quelque chose qui était juste en face de nous.

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Feat : Roxanna Middleton

Après quelques minutes de répit pendant les achats et un long instant de souffrance sous le soleil, nous pouvions enfin nous adonner à un petit plaisir gourmand. La préparation de glace. Que l'utilisation des cuisines soient autorisées ou non, je m'en fichais un peu à vrai dire. J'avais chaud, personne ne se mettrait entre la fraîcheur et moi. Peu importe si ce que nous allions faire me rapporterait un blâme, un avertissement ou que sais-je encore. Roxanna quant à elle ne risquait pas grand-chose dans cette histoire.

La demoiselle semblait déjà assez motivée pour ce petit « cours ». J'imagine qu'elle n'avait jamais fait de glace maison. Et puis même si elle en avait fait, comment ne pas être motivé à avoir un instant de frais à plusieurs reprises entre le frigo, le congélateur, les glaces en elles-mêmes, etc ? Même moi j'avais hâte de vraiment commencer la préparation. Pendant que l'étudiante sortait ce que je lui demandais, de mon côté je vidais nos sacs de courses pour pouvoir nous organiser plus facilement pour la suite. Nous réorganisions ensuite le tout afin d'être vraiment fin prêtes sans faire de bordel. Je n'avais rien contre le fait de nettoyer la cuisine après notre passage, ce serait même normal de le faire, mais je n'avais non plus pas envie d'y passer trois heures. Il faisait déjà assez chaud sans que nous n'en rajoutions une couche avec des efforts fournis.

- Et bien ça te fera une nouvelle expérience dans ce cas. En plus ça te sera pratique si un jour tu retombes sur un marchand de glace à court de marchandise.

Je laissai échapper un petit rire à la fin de ma remarque. J'étais contente de réussir à lui faire découvrir quelque chose et d'éveiller ne serait-ce qu'un peu son intérêt. Et la fin de ma remarque était un peu une manière de bien prendre le fait que moi non plus je n'avais pas pu avoir mon trésor. C'était bien la preuve qu'il fallait penser à toutes les possibilités. Maintenant, Roxanna et moi savions que durant les périodes de grosses chaleurs, nous devrions prévoir une réserve pour faire nos propres douceurs glacées en cas de pénurie chez le vendeur de glaces.

- Sinon pour répondre à ta question, ça ne m'arrive pas souvent parce que j'ai la flemme mais oui j'ai déjà fait des glaces. Normalement il y a aussi une machin pour nous faciliter la tâche mais apparemment ici il n'y en a pas donc on va devoir faire à l'ancienne.

Ce qui pouvait parfois être plus intéressant que si ça se passait avec la machine. Je lui expliquai donc par quoi il fallait commencer et quels ingrédients utiliser en premier.  C'était plaisant de voir cette petite lueur d'intérêt chez elle. En classe elle semblait souvent ennuyée. Ca pouvait se comprendre car elle avait une faculté pour apprendre qui était vraiment déconcertante. Elle pourrait être catégorisée dans les petits génies tant sa facilité d'apprentissage était haute. Alors pour moi, avoir réussi à éveiller cet intérêt – certes petit – pour notre activité en duo, c'était déjà une victoire en soi. Peut-être que le fait d'apprendre à faire quelque chose qu'elle aimait, ça aidait aussi.

Je continuais l'explication tout en montrant à la jeune élève les étapes.  Une petite démonstration valait souvent mieux qu'un long blabla. En tout cas personnellement je trouvais plus facile d'apprendre et de retenir après avoir vu comment faire plutôt qu'avec une explication faite qu'avec des mots. Je faisais donc avec elle la préparation étape par étape en prenant bien le temps pour éviter de rater le truc. Ca serait con de me louper après avoir dit que j'en avais déjà fait. Certes ça arrivait de se louper mais je tenais à garder un peu de dignité devant l'élève. Mine de rien, je m'amusais encore pendant que nous faisions les glaces.

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Cette petite séance nous était profitable à toutes les deux. En cas de nouvelle pénurie de glace, nous pourrions toujours en déguster. De plus, Roxanna avait pu avoir un intérêt, même léger, pour l'activité et moi j'en obtenais cette satisfaction. Si je l'avais encore dans ma classe à la rentrée, j'allais sérieusement devoir trouver une technique pour que le cours soit plus intéressant pour elle. Et pour les autres aussi. Ce n'était pas vraiment un plaisir pour eux de rester assis durant des heures à écouter un professeur faire son cours. Heureusement que mon emploi du temps n'était pas trop chargé en période de cours, ni pendant les vacances. Ca me laissait le temps de réfléchir à une manière de rendre les cours plus ludiques. Pour certains de mes élèves, ça n'allait pas être dur à trouver. Pour ceux qui apprenaient facilement par contre, ça risquait de les lasser vite. J'aurais pu demander à Roxanna ce qui lui plairait de faire durant les cours mais je n'avais pas l'impression que beaucoup de choses l'amusait.

Je lui montrais un peu les étapes pour fabriquer nos glaces, n'y allant pas trop vite pour éviter que ce ne soit trop rapide pour elle. Elle apprenait déjà bien assez vite alors il fallait bien faire durer le plaisir. J'étais contente de la voir s'appliquer même si je me doutais que c'était parce que le résultat était bien plus intéressant qu'une bonne note en cours. De mon côté aussi je m'appliquais. Ce serait dommage de me rater dans un mini cours. Ce ne serait pas la mer à boire si ça arrivait mais j'aimerais éviter un échec quand même. Je jetais de temps à autre un coup d'oeil sur mon élève. Je ne doutais pas de ses capacités, loin de là, mais j'essayais de voir si elle ne s'impatientait pas trop. Ca avait l'air d'aller pour l'instant.

La préparation étant prête, nous pûmes mettre la première partie au frais. Je jetai un oeil sur ce qu'il nous restait. On en avait peut-être acheté un peu trop. Tant pis. Ca nous faisait plus de glaces en réserve. Je proposai donc à Roxanna qu'on en refasse. Avec une chaleur comme celle-ci, notre corps réclamerait sans doute encore beaucoup de frais. Notre gourmandise aussi. Autant pouvoir combler les deux. De toute façon chacune de nous savait normalement se gérer pour éviter de tomber malade en faisant une indigestion. C'est quelque chose que je ne souhaitais à personne.

Je me remis à faire quelques glaces avec l'élève tout en gardant un rythme plutôt tranquille. Ca ne servait à rien de se stresser. On parviendrait juste à se louper dans les dosages ou oublier un ingrédient. Ou oublier simplement des étapes. Comme je m'y attendais, Roxanna parvenait déjà à se débrouiller sans problème. La conception d'une glace n'avait déjà à la base rien de compliqué mais entre les mains de l'étudiante, ça paraissait encore plus simple. Elle faisait déjà les étapes comme si elle les avait faites toute sa vie. Parfois je pourrais presque la comparer à un robot tant ses actions pouvaient sembler automatiques. Dès que tout fut mis au frais, je regardai l'élève en souriant.

- Bon il ne nous reste plus qu'à attendre que ce soit prêt.

Sauf que je ne me souvenais plus de la durée à attendre. Bravo la prof ! Je pris donc mon téléphone et vérifiai sur internet.

- Alors on doit attendre...

Dès que je vis la durée, mon visage se décomposa. J'étais déçue. Oublier un détail pareil, c'était un peu la misère. Je soupirai de déception en rangeant mon portable.

- On doit patienter une nuit minimum. J'ai réussi à oublier un détail pareil... Je déteste officiellement cette journée.

Du coup, je me retrouvais dans une impasse. Si nous ne pouvions pas avoir nos sucreries glacées, comment allions-nous nous rafraîchir ? Je commençai à ronchonner quelques petites insultes en italien. Elle pourrait comprendre ce que je disais mais tant pis. J'avais cette vieille habitude de marmonner des insultes dans ma langue natale quand quelque chose me tracassait. L'air de rien, je réfléchissais en même temps à une solution pour pallier à cette boulette. Il nous fallait du frais et vite. Je retournai rapidement fouiner dans le congélateur à la recherche de glaces déjà prêtes. Ce n'était pas parce que Roxanna et moi faisions des glaces maison que le self ne devait pas en avoir dans son congélateur. Même si pour le coup, ils devaient avoir les glaces industrielles. Moins bonnes mais tout aussi rafraîchissantes.

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Feat : Roxanna Middleton

L'activité se faisait dans le calme. Roxanna était concentrée à garder une vitesse plus ou moins longue et moi je l'étais pour éviter de me louper dans les mélanges. Je restais tout de même surprise de voir que l'élève modérait volontairement sa vitesse d'exécution pour que ce soit lent. En temps normal, elle aurait déjà pu préparer deux glaces le temps que moi j'en fasse une seule. Peut-être sa façon à elle de faire durer l'exercice. Ou peut-être qu'elle s'ennuyait déjà. Difficile à dire. Parfois elle pouvait être très simple à comprendre, parfois elle était une véritable énigme.

À la fin, le détail le plus important me vint enfin à l'esprit. Le temps d'attente. Il était horriblement long. Nous venions de passer plusieurs minutes à faire nos propres glaces pour rien. Nous devions attendre toute une nuit avant de pouvoir les déguster. Sauf que nous, nous voulions le faire au plus vite. Dès que tout fut mis au frais, je commençai à fouiller un peu dans le congélateur, à la recherche d'un dessert glacé. Un truc qui serait sans doute moins bon mais au moins, ça nous rafraîchirait quelques instants.

- Génial, ils en ont ! Ca ne sera pas aussi bon que les versions faites maison mais ça sera toujours ça de gagné.

Je jetai un coup d'oeil vers l'étudiante en souriant.

- T'en veux une ?

Mon attention se reporta sur les choix qui étaient présents dans l'espoir d'en trouver deux à la fraise. C'était notre premier choix. Je ne voyais pas de raison pour que ça change juste parce que l'on devait se contenter d'une glace industrielle. Je sortis donc une glace pour moi ainsi qu'une pour Roxanna si elle en voulait une. Je dégustai ensuite la sucrerie glacée en souriant.

- Enfin un truc de frais !

Cependant il ne fallait pas que j'oublie de noter un mot afin que personne ne touche à nos friandises faites maison. Je l'avoue, ça me ferait gravement chier que quelqu'un nous pique nos glaces sans notre autorisation. Si on nous les piquait, ça me donnerait encore plus l'impression d'avoir mis la main à la pâte pour des prunes.

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Feat : Roxanna Middleton

Les glaces étaient mises au frais, plus qu'à prendre notre mal en patience jusqu'au lendemain. Néanmoins, pas question de faire l'impasse sur cet aliment gelé qui nous ferait du bien. Nous dûmes donc nous rabattre sur des glaces industrielles. Moins bonnes, plus petites aussi selon ce qu'on a prévu de faire avec les versions faites maison et insuffisantes pour réellement nous rafraîchir, mais au moins elles nous donnaient quand même la sensation de fraîcheur dans le gosier. Pendant que je dégustais la friandise de substitution, j'écoutais la question de Roxanna qui semblait avoir la même inquiétude que moi concernant nos glaces.

- Je vais mettre un mot pour prévenir de ne pas y toucher. S'ils le font ça sera à leurs risques et périls.

Et ce n'était pas des paroles en l'air. J'allais mettre un mot pour dire que c'était les glaces de Roxanna et moi. Si quelqu'un avait le malheur d'y toucher sans notre accord, ça barderait pour son matricule. Il allait comprendre à quel point ça pouvait être dangereux de piquer l'aliment d'une gourmande et surtout, de profiter du travail effectué par d'autres.

- Ils annoncent encore du chaud demain de toute façon. Cette fois on sera sûres d'avoir les glaces qu'on veut.

Je terminai gentiment ma glace puis je fouillai un petit peu la cuisine à la recherche d'un stylo et d'une feuille. Ils devaient bien garder de quoi noter des post-it ou je ne sais quoi dans les parages. Je ne trouvais rien pour le moment.

- Tu aurais de quoi écrire, Roxanna ?

Tout en écoutant sa réponse, je continuais de chercher dans mon coin. Dans le pire des cas, il me suffirait d'aller à l'appartement et de prendre un bout de feuille et un stylo ainsi que du scotch pour faire tenir sur notre trésor d'été.

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Feat : Roxanna Middleton

Nos gâteries étaient au congélateur, subissant le froid suffisamment intense pour les geler. Une nuit. C'était le temps de la torture à supporter afin de pouvoir déguster nos glaces. Nous nous étions rabattues sur les versions industrielles, moins bonnes, par désespoir. Cependant nous avions bien l'intention de pouvoir goûter les nôtres. Pour cela, il nous fallait prendre certaines mesures pour protéger notre butin. C'est pour cela que je cherchai de quoi écrire. Je voulais noter un mot pour prévenir les gourmands ou les employés de la cafétéria que s'ils touchaient à nos glaces, ils le paieraient très cher.

Je ne trouvais rien pour noter mais Roxanna sauva la situation. En effet, contrairement à moi elle avait de quoi écrire dans ses poches. Je la remerciai, notai à qui appartenaient les glaces faites maison ainsi qu'une menace certes petite mais sérieuse. Tout était bon pour protéger notre butin. Nous avions trop galéré pour les avoir. Pas question que quiconque profite de nos efforts. S'ils en voulaient, ils devraient se démerder pour en faire eux-mêmes. L'étudiante et moi-même nous étions déjà bien assez torturées pour avoir notre dû. SI nous devions y repasser un jour de plus, on en mourrait.

Une fois le mot scotché sur nos barquettes de futures glaces, je jetai un oeil à l'heure après avoir entendu les paroles de la jeune fille. C'était effectivement l'heure de nous séparer. Elle avait sûrement des choses à faire. De mon côté j'avais quelques exercices à corriger et à préparer pour les prochains cours d'été. Je revins vers elle en souriant et hochai la tête.

- No problemo. On peut se rejoindre directement ici, ça sera plus simple que de se chercher dans tout le campus.

Une fois que le lieu de rendez-vous fut vraiment décidé, je la saluai et la laissai filer. Je partis aussi de mon côté et retournai à mon appartement. Après une journée pareille, une bonne douche ne fut pas de refus. Froide évidemment. Il n'y avait rien de plus rafraîchissant que de se laver sous l'eau fraîche. Je restai ensuite vêtue seulement d'un linge le temps de faire deux ou trois petites choses puis m'habillai d'une tenue décontractée afin d'être plus à l'aise pour vaquer au reste de mes occupations.